Les confits
Le confit de canard est un plat traditionnel du sud ouest.
La viande de canard était autrefois confite afin de pouvoir la conserver sur une longue durée.
Aujourd’hui cette recette est également synonyme de plat authentique et gourmand.
Le canard de Barbarie, souche rustique d’autrefois, est depuis très longtemps utilisé pour préparer de bons confits. Magrets, cuisses, gésiers, aiguillettes et cous farcis, autant de morceaux confits vous permettront de déguster le canard de Barbarie pour différents repas, différentes recettes et différentes occasions.
Un mode d’élevage traditionnel et familial, une souche de canard rustique, tout cela associé à une cuisine authentique vous garantit de retrouver le gout d’autrefois dans nos conserves.
Alors laissez-vous tenter par les conserves de canard de Barbarie de la Maion Cabrit.
Astuce pour les confits : La boîte de confit peut être réchauffée dans un bain-mari pour faire fondre la graisse.